異國料理在許多人心中總帶點距離感，彷彿只有在特殊節日、約會聚餐時才會考慮。泰炒捌食選擇在高雄博愛路立足，就是想打破這樣的框架。我們相信，熱炒不只屬於台味；異國風味也不必高不可攀。我們做的，就是將泰式料理拉進生活，讓每一份餐點都能既平價、又飽足，並且適合每天都想來一回的味道。

打拋豬雙蛋炒飯一直是店內人氣首選。這道料理的靈魂來自炒功與香料比例的精準掌握。豬絞肉炒至微焦酥香，九層塔的香氣與特製泰式辣醬融合在每一顆米粒中，再佐以兩顆荷包蛋 一顆半熟，一顆全熟，不只是口感層次的搭配，更是用心的呈現。這份炒飯不只解飢，也撫慰心情。

除了主食，我們也為想嘗試更多異國滋味的客人準備了椒麻雞、綠咖哩冬粉煲、芭泰炒烏龍等多款熱銷配菜。每一道料理都以現點現炒為基本堅持，無預製無中央廚房調理，就是希望保留料理該有的熱氣與香氣。

異國料理不一定要浮誇，我們選擇簡潔利落的店面設計與自助取茶的貼心安排，營造一個讓人自在用餐的空間。不論是一人獨食、兩人輕鬆晚餐、三五好友聚聚聊天，泰炒捌食都有對應的座位與出餐節奏來配合你當下的狀態與時間。

餐點定價是我們最在意的平衡點。食材我們不偷工，但價格我們也不走高端定位。我們希望你可以不帶壓力地走進來，不需擔心荷包，就能吃到滿足感十足的泰式熱炒。一碗炒飯一杯紅茶，也能是一餐完整、美味、有餘韻的日常選擇。

不少顧客從第一次光顧後，就成了熟客。附近上班族、補習生、學生、家庭，都是我們最常見的回訪臉孔。這樣的穩定回流不是行銷包裝帶來的，而是從一盤一盤用心炒出來的料理積累而成。

我們從不刻意標榜什麼傳統泰味或創新融合，而是讓食物自己說話。香氣夠、份量足、價格親民，就是我們對平價異國料理的定義。在這條什麼都有的博愛路上，泰炒捌食用一鍋熱油與一把九層塔，把異國風味變得更貼近你每一頓飯的選擇裡。