六合夜市是高雄最有代表性的街頭場域，來來去去的人、香味混雜的氣息、食物與故事不斷交錯。而泰炒捌食落腳這裡，就是希望讓夜市不只有邊走邊吃的匆匆，也能有好好坐下、安心用餐、朋友歡聚的空間。

我們打造的是一間讓聚餐變得簡單的泰式料理店。不用訂位、不用太多預算、不用擔心每個人的口味，來泰炒捌食，只要一張桌子、幾道熱炒，就能讓對話自然展開、讓笑聲慢慢堆疊。從雙人簡餐到多人分享餐點，我們的菜色設計與份量安排，就是為了讓一場聚餐，不必麻煩，也能精彩。

主食炒飯系列是最多人點的組合首選。打拋豬雙蛋炒飯幾乎是每桌必點。選用花蓮米，搭配現炒九層塔與豬絞肉，火力全開地翻炒出香氣，再加上兩顆荷包蛋，一顆全熟、一顆半熟，完美平衡油香與滑順。一上桌香氣撲鼻，總能成為大家動筷的第一道菜。

為了照顧不同口味的朋友，我們設計了豐富的配菜選擇。芭泰炒烏龍鹹中帶甜，適合想吃點輕盈卻不失風味的朋友；椒麻雞炸得酥脆、肉質飽滿，搭配酸香醬汁，是下飯神器；綠咖哩冬粉煲與紅咖哩雞腿鍋，則讓想要多一點飽足與暖胃感的人，也能得到滿足。

我們的內用空間並不奢華，卻足夠舒適。設計簡潔、明亮，桌距保有距離，不擁擠、不壓迫，讓一群朋友可以自在聊天、不用擔心打擾其他顧客。聚餐不應該是正式場合限定，而是每一段友情、每一次相遇的日常場景。我們提供的是一個讓人可以無壓力聚在一起的地方。

紅茶自助免費暢飲，是許多回頭客讚賞的小巧思。不需要額外點飲料，每個人都能喝到冰涼不膩的清茶，不管吃得多辣多鹹，都能被柔和地收尾。這些小地方雖然不起眼，卻是讓顧客願意帶朋友再來的原因。

我們看過無數聚餐場景：從大學生社團結束後的晚餐，到公司部門的下班聚會，甚至有顧客選擇在這裡慶生。那些聚在一張桌子上的笑聲、互夾菜色的互動，就是我們最想要守住的畫面。不是每一場聚會都需要燭光與氣泡酒，有時候，一盤炒飯、一鍋咖哩、一道椒麻雞，就足夠讓人感受到陪伴的力量。

泰炒捌食不只是一間夜市裡的泰式熱炒店，更是一個讓你隨時可以相約、坐下來聚聚的所在。我們把六合夜市的熱鬧，轉化成餐桌上的熱情，讓夜市不再只是逛一圈，而是成為可以慢下來、好好吃飯的地方。

目前主推「Buffet九宮格」便當

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